发扬民族小吃,弘扬传统文化,三明学院海外学院(外国语学院)沙县小吃文化研究队走进三明市沙县区,开展“沙县小吃文化推广策略调研“社会实践活动。

沙县小吃是中国福建省著名的地方特色小吃之一,它以独特的风味和制作工艺而闻名。沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化。沙县小吃是1000多年前客家移民的面食文化,是与福建三明闽越族的稻作文化相融合的产物。随着人们对传统美食的追求,沙县小吃在中国乃至国际市场上越来越受欢迎。

在当地村民的介绍下了解沙县小吃原汁原味的烹饪方式,以及食材选用和繁琐的制作过程。实践队员们围绕俞邦村小吃、文旅等特色产业进行调研分析,通过了解沙县小吃手工艺传承,沙县小吃文化底蕴及“小吃+”相关产业融合案例,深入分析沙县小吃业转型升级之路。

不仅如此,实践队员们走进沙县区昌荣村,参观官昌水库史迹馆,了解在前辈们排除万难建设水利工程的奋斗精神;领略具有深厚历史风韵的畲族古厝,体验斑斓绚丽的畲族服饰,亲手制作特色小吃米粿;参观昌荣村“畲情水乡”少数民族文化与沙县小吃三产融合文旅案例,通过对案例运营负责人访谈,团队走访咨询等方式深入刨析该案例成功经验,促进团队成员的知识阅历与获取相关行业发展经验。

（文字编辑:张锶钰  指导老师:林云）